單項選擇題對于食品衛(wèi)生問題的舉報投訴，可以采用何種形式（）

A、采用書信投訴和采用舉報電話投訴
B、直接找衛(wèi)生行政部門當面投訴和采用電子郵件等方式進行投訴
C、前二者均可


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1.單項選擇題發(fā)現(xiàn)以下哪種情況時說明食品可能變質（）。

A、啤酒冒泡多
B、罐頭胖聽，蓋子鼓起來
C、蝦、蟹燒熟后顏色變紅

3.單項選擇題食用油脂在烹調中的作用，哪一項描述不正確？（）

A、高溫可縮短烹調時間，進而可減少維生素的損失，因此應用高油溫烹調加工蔬菜
B、有良好的口味和色澤
C、能加快烹調的速度，縮短食物的成熟時間，使原料保持鮮嫩

4.單項選擇題在植物性食物中蛋白質含量最高的是什么食物？（）

A、土豆
B、大豆
C、玉米

5.單項選擇題小型餐飲業(yè)衛(wèi)生許可條件的經營面積是指（）的餐飲單位。

A、50平方米以下
B、100平方米以下
C、200平方米以下