單項(xiàng)選擇題以下產(chǎn)能營養(yǎng)素單位質(zhì)量產(chǎn)生能量最高的是（）。

A、酒精
B、脂肪
C、碳水化合物
D、蛋白質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題如觀察到某咨詢者某一種營養(yǎng)素的攝入量低于EAR值時(shí)，可得出（）的結(jié)論。

A、應(yīng)降低該營養(yǎng)素?cái)z入水平
B、應(yīng)維持該營養(yǎng)素?cái)z入水平
C、應(yīng)提高該營養(yǎng)攝入水平
D、可認(rèn)為該營養(yǎng)素?cái)z入水平適宜

2.單項(xiàng)選擇題腌肉含有亞硝酸鹽、硝酸鹽較高，可能轉(zhuǎn)化為具有致癌性的（）

A、雜環(huán)胺
B、苯并芯
C、二惡英
D、N-亞硝基化合物

3.單項(xiàng)選擇題下列乳制品含乳蛋白最多的是（）

A、煉乳
B、干酪
C、乳酸菌飲料
D、酸奶

5.單項(xiàng)選擇題維持細(xì)胞外滲透壓的主要元素是（）。

A、鈉
B、鉀
C、鎂
D、鈣