填空題玉米中所含結合型煙酸比較豐富，必須用堿處理并合理食用才可減少（）的發(fā)病率。
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膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調(diào)查結果的準確性。
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在進行膳食調(diào)查時，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
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血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
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