單項(xiàng)選擇題在堅(jiān)果中含量較低的礦物質(zhì)是（）

A、鈣
B、鋅
C、硒
D、鐵


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1.單項(xiàng)選擇題玉米脂肪酸組成中，高于稻米和小麥粉的脂肪酸是（）

A、亞麻酸
B、軟脂酸
C、油酸
D、亞油酸

2.單項(xiàng)選擇題小麥粉中含量較高的脂肪成分是（）

A、軟脂酸
B、亞麻酸
C、亞油酸
D、油酸

3.單項(xiàng)選擇題在麥胚芽中含量為小麥粉10倍左右的元素是（）

A、硫胺素
B、硒
C、鋅
D、鈣

4.單項(xiàng)選擇題谷類中含量較多的維生素是（）

A、葉酸
B、抗壞血酸
C、硫胺素
D、核黃素

5.單項(xiàng)選擇題大米中營養(yǎng)素的含量比小米多的是（）

A、磷
B、硒
C、賴氨酸
D、維生素E