單項(xiàng)選擇題以下屬于成酸性食品的是()。

A.洋蔥
B.蛋黃
C.檸檬
D.茶葉


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1.單項(xiàng)選擇題人類最理想、最經(jīng)濟(jì)的熱能來源是()。

A.動(dòng)物蛋白
B.薯類淀粉
C.動(dòng)物脂肪
D.谷類淀粉

2.單項(xiàng)選擇題缺乏時(shí)導(dǎo)致味蕾功能減退的礦物質(zhì)是()。

A.鋅
B.鐵
C.錳
D.硒

3.單項(xiàng)選擇題在一般的烹調(diào)加工中損失最小的維生素是()。

A.尼克酸
B.維生素C
C.維生素A
D.維生素E

4.單項(xiàng)選擇題畜禽類制品的藥物殘留主要有生長(zhǎng)促進(jìn)劑、激素和()。

A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體

5.單項(xiàng)選擇題塑料制品的主要衛(wèi)生問題是()，具有一定的毒性。

A.單體殘留
B.聚合度不夠
C.著色劑
D.裝有不同食品