單項選擇題服務工作是與人交往的工作，人們交往的主要形式是（）。

A.眼神
B.語言
C.情感
D.微笑


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1.單項選擇題使用消毒液進行餐具消毒時，消毒液與水的稀釋比例為（）。

A.1：200
B.1：300
C.1：400
D.1：500

2.單項選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應按餐桌數(shù)的（）。

A.1～2倍配置
B.3～4倍配置
C.5～6倍配置
D.7～8倍配置

3.單項選擇題加濕機在使用前須向儲水器加注入（）。

A.自來水
B.蒸餾水
C.溫水
D.冰水

4.單項選擇題清潔空調機中過濾網(wǎng)的正確操作方法是（）。

A.用堿性洗滌劑清洗
B.用中性洗滌劑清洗
C.用強力去污劑清洗
D.用酸性洗滌劑清洗

5.單項選擇題餐廳的制冰機應由（）。

A.專人操作
B.服務員操作
C.管理員操作
D.專業(yè)人員操作