單項選擇題西餐早餐擺臺時不應出現(xiàn)在餐桌上的餐具是()。
A.面包盤
B.咖啡匙
C.黃油刀
D.忌司盤
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1.單項選擇題西餐擺臺時,面包盤通常置于展示盤的()。
A.右側(cè)
B.左側(cè)
C.右上方
D.左上方
2.單項選擇題餐臺插花的形式有()。
A.自立形
B.傾斜形
C.懸空形
D.長腰形
3.單項選擇題中式插花講究線條優(yōu)美、構圖形式、簡潔清新、上輕下重和()。
A.藝術氛圍
B.崇尚自然
C.豐富多樣
D.幾何圖形
4.單項選擇題西式插花強調(diào)裝飾美、豐盈美,講究幾何圖形,追求群體()。
A.協(xié)調(diào)美觀
B.藝術魅力
C.藝術夸張
D.表現(xiàn)力度
5.單項選擇題適用于圓桌插花的形式是()。
A.直立形
B.傾斜形
C.長腰形
D.圓球形
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餐廳服務員在接待顧客時,應主動伸手和顧客握手以示禮貌。()
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看見老人家在餐廳看報紙時,應主動詢問客人是否需要老花鏡。()
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西餐早餐擺臺時應將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。()
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雞尾酒酒杯有多種造型,但它們的容量是相同的。()
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