單項(xiàng)選擇題下面()米有“三粒寸”之稱。
A、小站稻
B、玉林優(yōu)質(zhì)谷
C、萬(wàn)年貢米
D、鳳臺(tái)仙大米
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1.單項(xiàng)選擇題用()做成的飯,在伏天隔夜不壞,鮮味如初。
A、小站稻
B、玉林優(yōu)質(zhì)谷
C、萬(wàn)年貢米
D、鳳臺(tái)仙大米
2.單項(xiàng)選擇題接骨米是產(chǎn)于云南的一種稀有()。
A、秈米
B、粳米
C、糯米
D、大米
3.單項(xiàng)選擇題()產(chǎn)于上海市青浦、松江縣,是水稻中的名貴品種。
A、小站稻
B、香粳稻
C、萬(wàn)年貢米
D、鳳臺(tái)仙大米
4.單項(xiàng)選擇題桃花米產(chǎn)于()縣鋒城區(qū)桃花鄉(xiāng)。
A、四川宜漢
B、廣東曲江
C、廣西玉林
D、江西萬(wàn)年
5.單項(xiàng)選擇題下列優(yōu)質(zhì)稻米中,色、形、味俱佳,生長(zhǎng)期只需75天的是()。
A、鳳臺(tái)仙大米
B、云南接骨米
C、上海香粳稻
D、馬壩油占米
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老婆餅是()點(diǎn)心。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn),烤制前表面應(yīng)刷一層()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題