單項(xiàng)選擇題搓條時(shí)要求兩手用力大小一致,搓時(shí)必須用()。
A、手指
B、手心
C、掌根
D、掌心
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1.單項(xiàng)選擇題搓條時(shí)要用雙手()將面推搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條。
A、手指
B、手掌
C、掌根
D、掌心
2.單項(xiàng)選擇題擦拭面點(diǎn)間的地時(shí),應(yīng)采用(),以免踩臟剛剛擦過(guò)的地面。
A、前進(jìn)法
B、左右法
C、倒退法
D、隨意擦
3.單項(xiàng)選擇題刷洗案臺(tái)的污水、污物應(yīng)(),最后再用干凈的帶手布將案臺(tái)擦拭干凈。
A、抹入水盆中倒掉
B、直接抹到地面上
C、用海綿吸干水分
D、不用管一會(huì)就晾干
4.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)間的屜布和帶手布要保證每()嚴(yán)格清洗一次,并晾干。
A、班次
B、天
C、兩天
D、周
5.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)間的地面必須保證每()清潔一次。
A、班次
B、天
C、兩天
D、周
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顆粒()是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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