單項選擇題分光光度計測定的溶液濃度與吸光度呈（）關(guān)系。
A.正比
B.反比
C.線性
D.無明顯
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)消化結(jié)束后，瓶內(nèi)溶液應(yīng)呈（）色。
A.藍紫
B.藍綠
C.淺粉
D.淡黃
2.單項選擇題蛋白質(zhì)測定時蒸餾時為釋放出氨氣需加入（）
A.鹽酸
B.氫氧化鉀
C.硫酸
D.氫氧化鈉
3.單項選擇題要想測定牛奶中蛋白質(zhì)的含量可以使用（）方法。
A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示劑法
D.凱氏定氮法
4.單項選擇題確定牛乳蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，牛乳的酸度約（）蛋白質(zhì)越容易發(fā)生凝固。
A.高
B.低
C.無關(guān)
5.單項選擇題下列哪種樣品適合用滴定法測定酸度（）
A.可樂
B.酸奶
C.陳醋
D.橙汁
最新試題
要想測定雪碧中有機酸的含量可以使用（）方法。
題型：單項選擇題
4.3654保留三位有效數(shù)字是（）
題型：單項選擇題
下列方法中既可以測定游離態(tài)脂肪，又可以測定結(jié)合態(tài)脂肪的是（）
題型：單項選擇題
0.00400800的有效數(shù)字位數(shù)是（）
題型：單項選擇題
索氏提取法測定的是（）脂肪。
題型：單項選擇題
測定樣品的相對密度可以使用的儀器是（）
題型：單項選擇題
不屬于脂肪測定樣品進行預(yù)處理目的的是（）
題型：單項選擇題
配制10%的氫氧化鈉溶液，應(yīng)（）
題型：單項選擇題
炭化時，對于易于膨脹起泡的，可加入幾滴（）
題型：單項選擇題
測定樣品中有機氮的含量換算出樣品中蛋白質(zhì)的含量的方法是（）
題型：單項選擇題