問(wèn)答題蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？
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1.問(wèn)答題食品從業(yè)人員應(yīng)該遵守哪些職業(yè)道德？
3.單項(xiàng)選擇題在下列有毒物質(zhì)中，屬于有毒金屬元素的是（）
A.酚、氯、苯、胺
B.3-4苯并芘、亞硝酸鹽
C.鎘、汞、鉛
D.多氯聯(lián)苯、亞硝胺、酚
4.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食品中的蛋白質(zhì)不屬于（）
A.完全蛋白質(zhì)
B.不完全蛋白質(zhì)
C.半完全蛋白質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題一天中人們攝入的營(yíng)養(yǎng)素，其熱能最多的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.水
最新試題
白煨臍門(mén)時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
題型：判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
題型：判斷題
清燉雞孚時(shí)，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型：判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
題型：判斷題
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
題型：判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
題型：判斷題