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單項(xiàng)選擇題烹飪專著最早出現(xiàn)于（），使得烹飪技術(shù)由“術(shù)”到“學(xué)”的過渡。

A.殷周時(shí)代
B.春秋時(shí)代
C.漢晉時(shí)期
D.隋唐時(shí)代

1.單項(xiàng)選擇題（）調(diào)味品增多，除鹽外，烹調(diào)已研究五味調(diào)和，又有了醬油、醋、灑、香料等多種調(diào)料。

A.殷周時(shí)代
B.春秋時(shí)代
C.漢晉時(shí)期
D.隋唐時(shí)代

2.單項(xiàng)選擇題殷周時(shí)代已有青銅器，奴隸主們可以吃到很多美味佳肴，對(duì)后世的烹調(diào)產(chǎn)生了影響，這個(gè)時(shí)代史學(xué)家們稱之為（）

A.石烹時(shí)代
B.陶烹時(shí)代
C.熟食時(shí)代
D.青銅時(shí)代

3.單項(xiàng)選擇題烹飪最早起源于火的產(chǎn)生，就是原始烹調(diào)的起點(diǎn)。（）

A.石烹
B.熟食
C.陶煮
D.制火

4.單項(xiàng)選擇題中國飲食主要是由主食、副食和飲品三個(gè)部分構(gòu)成。進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后，國人飲食生活以（）主食。

A.肉類
B.谷物
C.蔬菜
D.瓜果

5.單項(xiàng)選擇題“前朝后市，左祖右社”宮前廣場(chǎng)從宮前正門穿皇城正門達(dá)都城正門，氣勢(shì)更大，明清繼承此式。指的是（）城市布局。

A.南朝建康
B.北魏洛陽
C.隋唐長安
D.元大都

6.單項(xiàng)選擇題“三坊一照壁”，“四合五天井”這是形容我國哪里的民居（）。

A.晉陜民居
B.湘西民居
C.白族民居
D.江浙民居

7.單項(xiàng)選擇題帽形屋是我國少數(shù)民族人的傳統(tǒng)民居，傳說是按諸葛亮帽子的樣式建造的。（）

A.黎族
B.傣族
C.壯族
D.基諾族

8.單項(xiàng)選擇題船形屋是（）人的傳統(tǒng)民居，又稱“船形茅屋”。

A.海南黎族
B.云南傣族
C.廣西壯族
D.廣西京族

9.單項(xiàng)選擇題不同朝代陵墓建筑的藝術(shù)特征，（）陵墓突出了建筑的神圣性

A.漢代
B.唐代
C.宋代
D.明清代

10.單項(xiàng)選擇題古代帝皇陵墓，（）開始在陵前設(shè)置長神道，用門闋、石刻加深序列層次，以山峰為墳丘，神道逐步升高。

A.唐代以前
B.唐代
C.北宋時(shí)
D.南宋