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單項選擇題對于朋友、同事聚會的消費，應(yīng)安排（）。

A.菜肴品種豐富而量不多
B.特色的菜肴
C.物美價廉，時間短的菜肴
D.注意排場，菜肴精美

1.單項選擇題早茶服務(wù)中，服務(wù)員根據(jù)客人的要求填寫點心卡，記上臺號、茶位，簽上（）。

A.服務(wù)員姓名
B.時間
C.餐廳名稱
D.主管姓名

2.單項選擇題可將中國菜分為地方菜、宮廷菜、官府菜、素菜和少數(shù)民族菜等類型的劃分依據(jù)是（）。

A.民族
B.歷史、風(fēng)味
C.生活習(xí)慣
D.文化背景

3.單項選擇題西餐菜的主要流派按國家或地區(qū)可分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜和意大利菜，其中羅宋湯是屬于（）。

A.意大利名菜
B.俄式名菜
C.英式名菜
D.法式名菜

4.單項選擇題簽字儀式的流程是（）。

A.簽字儀式正式開始→簽約人交換合同文本→正式簽署合同文本→飲香檳酒
B.簽字儀式正式開始→正式簽署合同文本→交換正式簽署的合同文本→飲香檳酒
C.簽字儀式正式開始→飲香檳酒→正式簽署合同文本→交換正式簽署的合同文本
D.飲香檳酒→簽字儀式正式開始→簽約人交換合同文本→正式簽署合同文本

5.單項選擇題在宴請活動前幾天，對已確認(rèn)的宴會需要填寫（）。

A.宴會預(yù)訂單
B.宴會合同書
C.宴會通知單
D.宴會變更通知單