單項選擇題淮揚的工藝特色中()最為突出。
A.刀工工藝
B.調(diào)為工藝
C.加工工藝
D.選料工藝
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在職業(yè)活動中人們應(yīng)該做的工作及承擔(dān)的義務(wù)是指()
A.職業(yè)理想
B.職業(yè)道德
C.職業(yè)修養(yǎng)
D.職業(yè)責(zé)任
2.單項選擇題制作香槽菜時,香槽鹵要進行()處理。
A.過濾
B.煮沸
C.調(diào)味
D.消毒
3.單項選擇題愛崗敬業(yè)的最高要求是()
A.熱愛自己的工作崗位
B.熱愛本職工作
C.用恭敬嚴(yán)肅的態(tài)度對待自己的工作
D.把有限的生命投入到無限的為人民服務(wù)之中
4.單項選擇題樟茶鴨子在腌制后首先要進行的工序是()
A.油炸上色
B.蒸制成熟
C.燙皮晾干
D.煙熏
5.單項選擇題職業(yè)道德是協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系的法寶,而企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系的主體是()
A.職工與職工之間的關(guān)系
B.職工與領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系
C.領(lǐng)導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系
D.職工與企業(yè)之間的關(guān)系
最新試題
平衡膳食組成中,每天食用量最少的一類食物是()。
題型:單項選擇題
論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。
題型:問答題
烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn),最初表現(xiàn)在(),是中國菜的一大特點。
題型:單項選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。
題型:單項選擇題
魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是()。
題型:單項選擇題
菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是()
題型:單項選擇題
“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食,以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于()。
題型:單項選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求()。
題型:單項選擇題
對金華火腿的闡述不對的是()。
題型:單項選擇題
孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時,應(yīng)考慮到其膳食中()攝取不足的情況。
題型:單項選擇題