單項(xiàng)選擇題在西式面點(diǎn)制作中，常見的餡料有（）、蘋果餡和干果餡料等。

A.鮮果餡
B.堅(jiān)果餡
C.果醬
D.肉餡


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題（）不能在冷凍冰箱內(nèi)存放。

A.果凍
B.植脂性奶油
C.動(dòng)脂性奶油
D.果凍、植脂性奶油和動(dòng)脂性奶油

2.單項(xiàng)選擇題（）一般在使用前必須要先經(jīng)過(guò)解凍。

A.動(dòng)脂性奶油
B.植脂性奶油
C.黃油
D.人造奶油

3.單項(xiàng)選擇題（）是選擇雞蛋的常用方法。

A.感觀法
B.比重法
C.氣室法
D.照蛋燈照射法

4.單項(xiàng)選擇題制作蛋糕使用（）的白糖可保證蛋糕的品質(zhì)。

A.顆粒粗大
B.中粗顆粒
C.顆粒細(xì)密
D.無(wú)雜質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題一般情況下，同一品種的油脂，色澤越深，其質(zhì)量（）。

A.越好
B.越差
C.與色澤無(wú)關(guān)
D.不確定