多項(xiàng)選擇題徽菜的特點(diǎn)有（）。

A.就地取材，以鮮制勝
B.善用火候，火功獨(dú)到
C.善于保持，原汁原味
D.嫻于燒燉，濃淡相宜
E.注重天然，以食養(yǎng)身


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1.多項(xiàng)選擇題粵菜的經(jīng)典菜有（）。

A.菊花龍虎鳳
B.白云豬手
C.太爺雞
D.龍井蝦仁
E.西湖醋魚

2.多項(xiàng)選擇題江蘇菜的特點(diǎn)有（）。

A.用料廣泛，以水產(chǎn)為主
B.刀工精細(xì)
C.烹調(diào)方法多樣
D.夏秋偏重清淡
E.菜品風(fēng)格雅麗，形質(zhì)均美

3.多項(xiàng)選擇題一般來說，面點(diǎn)可分為（）三大流派。

A.蘇式
B.廣式
C.浙式
D.京式
E.滬式

5.多項(xiàng)選擇題羊肉泡饃亦稱（）。

A.羊肉湖饃
B.牛羊肉泡饃
C.牛羊羹
D.讬讬饃
E.羊肉湖餑