多項選擇題餐飲服務(wù)在餐飲企業(yè)的整體運轉(zhuǎn)中發(fā)揮著哪些獨特的功能？（）

A.餐飲服務(wù)是推銷餐飲產(chǎn)品的過程
B.餐飲服務(wù)是滿足顧客需求的重要手段
C.餐飲服務(wù)是菜品從生產(chǎn)轉(zhuǎn)換為消費的橋梁


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3.單項選擇題在正式的宴會上，水杯放在菜盤（），酒杯放在右上方。

A.左方
B.右上方
C.正前方
D.左上方

4.多項選擇題餐飲業(yè)經(jīng)營的的目標(biāo)有哪些？（）

A.提供優(yōu)質(zhì)的對客服務(wù)
B.供應(yīng)適口的菜點酒水
C.取得滿意的三重效益
D.營造怡人的進餐環(huán)境

5.多項選擇題團隊用餐前，服務(wù)員應(yīng)做到（）。

A.掌握包餐性質(zhì)
B.掌握就餐方位
C.掌握包餐標(biāo)準(zhǔn)
D.掌握包餐客人的特殊需要