單項(xiàng)選擇題畜禽類蛋白質(zhì)含量一般為()
A.﹤1%
B.7%~12%
C.10%~20%
D.20%~36%
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1.單項(xiàng)選擇題下面哪一個(gè)不屬于微波加熱的特點(diǎn)()
A.加熱速度快
B.加熱均勻性好
C.加熱易于瞬時(shí)控制
D.加熱易揮發(fā)成分
2.單項(xiàng)選擇題食品輻照主要用()作為輻照源
A.32P
B.60CO
C.35S
D.15N
3.單項(xiàng)選擇題保健食品功效成分中屬于功能性脂類的是()
A.膳食纖維
B.?;撬?
C.植物甾醇
D.中草藥中的成分
4.單項(xiàng)選擇題油脂酸敗所產(chǎn)生的特有氣味是()
A.臭味
B.甜味
C.哈喇味
D.醇味
5.單項(xiàng)選擇題誤食大量的亞硝酸鈉,可引起()
A.營(yíng)養(yǎng)不良
B.腸源性青紫癥
C.腹瀉
D.血細(xì)胞增高
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