單項選擇題蛋白質對運動員的作用，下列錯誤的是（）。

A.加速疲勞恢復
B.補充運動過程中的組織損耗與修復
C.增強肌肉力量
D.能量的主要來源
E.促進血紅蛋白合成


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1.單項選擇題關于癌癥的一級預防，以下說法錯誤的是（）。

A.攝入種類和營養(yǎng)豐富，以植物性食物為主的多樣膳食
B.保持適宜體重，避免體重過高或過低，將整個成人期體重增加值限制在5kg之內
C.紅肉的攝入量應低于總能量的10％，最好選擇魚、禽類
D.總脂肪和油類提供的能量占總能量的30％，應選擇含多木飽和脂肪酸并且氫化程度高的植物油
E.選用富含淀粉和蛋白質的植物性食物，并占總能量的45％～60％，精制糖占總能量的比例應限制在10％以內

2.單項選擇題為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收，不參考的營養(yǎng)措施是（）。

A.增加維生素C
B.多攝入果膠
C.脂肪供給量占總能量的25％以上
D.供給優(yōu)質蛋白質
E.增加葉酸攝入量

4.單項選擇題關于運動員的飲食，下列錯誤的是（）。

A.飲食中應供給足夠的能量
B.飲食中應含有運動員所需要的各種營養(yǎng)素
C.供給的飲食要能量高、體積大
D.飲食要易于消化吸收
E.飲食的合理調配和烹調加工，食物多樣化，感官性狀良好

5.單項選擇題某礦工最近出現(xiàn)口角發(fā)白，口腔潰瘍，陰囊皮炎，感覺視力模糊、傍晚看不清東西等癥狀。最可能的診斷是（）。

A.抗壞血酸和硫胺素缺乏
B.核黃素和維生素A缺乏
C.煙酸缺乏
D.能量和維生素缺乏
E.蛋白質和熱能缺乏