A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈣
E.以上都不是
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A.氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例
B.其計(jì)算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1,分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
C.食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近,其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.雞蛋蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值最高
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白
A.大豆豆腐豆?jié){
B.豆腐豆?jié){大豆
C.豆?jié){大豆豆腐
D.豆腐大豆豆?jié){
E.豆?jié){豆腐大豆
A.營養(yǎng)作用
B.配伍作用
C.協(xié)同作用
D.互補(bǔ)作用
E.調(diào)節(jié)作用
A.蛋白質(zhì)生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)凈利用率
D.蛋白質(zhì)含量
E.蛋白質(zhì)功效比值
A.攝入氮與排出氮相等
B.攝入氮小于排出氮
C.攝入氮大于排出氮
D.尿氮加糞氮與排出氮相等
E.攝入氮小于代謝氮
最新試題
大米和大豆混合食用時(shí),發(fā)揮了互補(bǔ)作用的氨基酸是()。
在水溶性維生素中,B族維生素不應(yīng)包括()。
可能的原因是()。
在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質(zhì)()。
含該營養(yǎng)素豐富的食物是()。
該家庭出現(xiàn)這種問題,估計(jì)生活中缺乏()。
要確認(rèn)病因,應(yīng)做的檢查為()。
精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63,是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計(jì)算的()。
在補(bǔ)充所缺維生素的同時(shí),還應(yīng)在膳食中補(bǔ)充()。
該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人,可出現(xiàn)()。