多項選擇題苯作業(yè)人員在平衡膳食的基礎(chǔ)上注意攝入的營養(yǎng)素有（）。

A.鈣
B.鐵
C.維生素B2
D.維生素B12
E.葉酸


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1.多項選擇題以下屬于食品化學(xué)性污染的是（）。

A.食品發(fā)生霉變
B.包裝材料溶入食品
C.食品吸附放射性元素
D.濫用食品添加劑
E.酒中含有甲醇

2.多項選擇題初乳蛋白質(zhì)的特點(diǎn)為（）。

A.含較多免疫球蛋白
B.IgA是主要的免疫球蛋白
C.IgA含量較牛奶高
D.IgM含量較牛奶高
E.蛋白質(zhì)含量是成熟乳的2倍

3.多項選擇題海魚含有其他食物所沒有的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸是（）。

A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六烯酸
E.二十碳五烯酸

4.多項選擇題下列哪些食物可增進(jìn)鉛在腸道的吸收（）。

A.單寧
B.果膠
C.纖維素
D.酒
E.牛奶

5.多項選擇題高原環(huán)境中補(bǔ)充多種維生素，對機(jī)體的益處有（）。

A.增強(qiáng)體力
B.促進(jìn)尿中乳酸排出
C.改善心肺功能
D.增強(qiáng)呼吸酶活性，增加耐缺氧力
E.增進(jìn)食欲