單項選擇題成人24h糞代謝氮為（）。
A.0.4～0.5g
B.0.6～0.9g
C.1.2～1.5g
D.1.5～1.8g
E.1.8～2.0g
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1.單項選擇題下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。
A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL
2.單項選擇題β－胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效價為（）。
A.6
B.2
C.1／2
D.1／6
E.1／12
3.單項選擇題磷脂的主要生理功能是（）。
A.構(gòu)成細胞膜的成分
B.為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量
C.促進水溶性維生素的吸收
D.促進礦物質(zhì)的利用
E.抗生酮作用
4.單項選擇題膳食調(diào)查的目的是（）。
A.了解體內(nèi)營養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足與缺乏
B.了解膳食組成及營養(yǎng)素攝取情況
C.了解機體生長發(fā)育情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.了解機體營養(yǎng)狀況
5.單項選擇題1kcal等于（）。
A.0.418k1
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ
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