單項選擇題1g脂肪在體內氧化能產生的能量為（）。
A.4kcal
B.16.7kcal
C.6kcal
D.9kcal
E.167kcal
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1.單項選擇題維生素B1在哪種物質存在時容易被破壞（）。
A.鹽酸鹽
B.亞硫酸鹽
C.硫酸鹽
D.硝酸鹽
E.磷酸鹽
2.單項選擇題不屬于無機鹽生理功能的是（）。
A.調節(jié)細胞膜的通透性
B.構成酶的輔基
C.參與酶的激活
D.維持酸堿平衡
E.提供能量
3.單項選擇題男性，50歲，近3年來體重明顯增加，無明顯不適，醫(yī)生診斷為飲食不合理而引起超重，建議（）。
A.減少動物性食物攝入，增加糧谷類食物攝入
B.降低膳食能量攝入，增加活動
C.多飲果酒
D.盡量少活動
E.少吃蔬菜
4.單項選擇題下列食物中，鐵的吸收率最低的為（）。
A.血紅蛋白
B.肝
C.魚
D.大米
E.豬肉
5.單項選擇題麥芽糖可通過某物質（分解）獲得，此物質為（）。
A.果膠
B.木質素
C.牛乳
D.淀粉
E.蘑菇