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填空題食物的味分為（）、（）、（）、（）、（）五種。食性分為（）、（）、（）、（）四種。

1.填空題以菜品原料的名貴度界定宴會(huì)檔次時(shí)，一般將散翅、雜鮑、魚唇、魚肚或大蝦、海蟹、帶子等為主菜的宴會(huì)定為（）宴會(huì)。

2.填空題（）級(jí)生態(tài)食品，有農(nóng)藥殘留，但在安全食用范圍內(nèi)，屬于常規(guī)安全食品，針對(duì)大眾消費(fèi)。

3.填空題營養(yǎng)缺乏癥是因營養(yǎng)素?cái)z入不足引起的，有（）和繼發(fā)性兩種。

4.填空題微量元素和維生素被稱為微營養(yǎng)素，體內(nèi)含量低于（）的稱為微量元素。

5.填空題生蛋清具有毒性，當(dāng)人體攝入大量的生蛋清后，會(huì)使（）失去活性。