判斷題《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定使用的食品防腐劑都是低毒、安全性較高的。實(shí)際上添加防腐劑的食品不一定不安全，而不含防腐劑的食品也不一定安全。
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4.單項(xiàng)選擇題不屬于營養(yǎng)配餐的技術(shù)管理工作內(nèi)容的是（）
A、產(chǎn)品的全面質(zhì)量管理
B、技術(shù)資料檔案管理
C、新產(chǎn)品研究開發(fā)管理
D、食品GMP
5.單項(xiàng)選擇題下列食物中，氣血雙補(bǔ)的是（）
A、人參
B、黃芪
C、黃鱔
D、枸杞
最新試題
對剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)給予術(shù)后流質(zhì)食物1天，但應(yīng)注意避免脹氣食物（）的攝入。
題型：多項(xiàng)選擇題
造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。
題型：判斷題
機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動(dòng)或創(chuàng)傷等情況下都會(huì)產(chǎn)生自由基。
題型：判斷題
食物過敏時(shí)，血清IgG、IgE都可能增加。
題型：判斷題
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
補(bǔ)鈣時(shí)要同時(shí)考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。
題型：判斷題
維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。
題型：判斷題
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型：判斷題