單項(xiàng)選擇題研究發(fā)現(xiàn)茶中所含的成分（）能誘導(dǎo)癌細(xì)胞分化和凋亡，這種成分對(duì)動(dòng)物腫瘤生長有明顯抑制作用。

A.聚酯型兒茶素
B.茶色素
C.茶多酚
D.酚醛酸


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1.單項(xiàng)選擇題食物中最主要的限制氨基酸為（）。

A.色氨酸
B.賴氨酸
C.甘氨酸
D.亮氨酸

2.單項(xiàng)選擇題微量元素是指下列哪一類元素（）

A、人體需要量很少的
B、人體吸收率很低的
C、人體利用率很低的
D、自然界含量很少的

3.單項(xiàng)選擇題不合理的強(qiáng)化方式是（）

A.食鹽中加碘
B.飲料中添加賴氨酸
C.牛奶中添加維生素D
D.奶粉中添加鐵

4.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，非營養(yǎng)性碳水化合物是（）。

A.淀粉
B.糖元
C.葡萄糖
D.果膠