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問答題如何理解中國飲食史上“文化創(chuàng)造線”的意義？

參考答案： 文化創(chuàng)造線位于果腹線之上，即居于果腹層與小康層的分界線與果腹線之間。所謂“飲食文化創(chuàng)造線”，應(yīng)當(dāng)...

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1.問答題怎樣認(rèn)識(shí)“七夕”節(jié)慶重新熱起的現(xiàn)象？

參考答案：七夕節(jié)，又名七夕、乞巧節(jié)等，本源于牛郎織女神話傳說故事，相傳農(nóng)歷七月七日夜牛郎織女在天河相會(huì)，民間有婦女乞求智巧之事，故...

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2.問答題“五味調(diào)和”認(rèn)識(shí)形成的依據(jù)是什么？

參考答案：“五味調(diào)和”原則是中國傳統(tǒng)烹調(diào)術(shù)的根本要求和古代美食審鑒的最高境界。“五味調(diào)和&rd...

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3.問答題孔孟食道的內(nèi)容與意義是什么？

參考答案：孔孟食道是中國傳統(tǒng)飲食文化的四大基礎(chǔ)理論之一，形成于先秦時(shí)期。首先是孔子和孟子飲食觀點(diǎn)、思想、理論及其食生活實(shí)踐所體現(xiàn)的...

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4.問答題試說明粽子的起源。

參考答案：“粽”字已見于東漢末許慎的《說文解字》。粽子又名角黍，起源約在距今2500年前的春秋時(shí)期。三代時(shí)...

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5.問答題談?wù)勈非肮任镝劸飘a(chǎn)生的原因。

參考答案：因研究方法和認(rèn)識(shí)角度的不同，中國學(xué)術(shù)界關(guān)于谷物釀酒起源尚未有比較一致的說法。人類對(duì)酒精飲料認(rèn)識(shí)的最初萌芽，當(dāng)始于野生漿果...

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