單項(xiàng)選擇題()菜以烹制山珍野味著稱,講究火工,火大油重,保持原汁原味,比較實(shí)惠。
A、皖菜
B、滬菜
C、京菜
D、豫菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題()菜以清香、鮮嫩、味佳而著稱。
A、魯菜
B、川菜
C、淮揚(yáng)菜
D、粵菜
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)最早闡述“醫(yī)食同源”理論的書(shū)籍是()
A、《皇帝內(nèi)經(jīng)》
B、《千金要方》
C、《飲膳正要》
D、《本草綱目》
3.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成中國(guó)菜的主要部分是()
A、素菜
B、地方風(fēng)味菜
C、宮廷菜
D、少數(shù)民族菜
4.單項(xiàng)選擇題()族嗜食白煮豬肉。
A、滿族
B、藏族
C、朝鮮族
D、回族
5.單項(xiàng)選擇題擅長(zhǎng)制作蜜制品的少數(shù)民族是()
A.滿族
B.蒙古族
C.回族
D.藏族
最新試題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題
我國(guó)有“三伏”之說(shuō),據(jù)《陰陽(yáng)書(shū)》記載:后伏為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以()為主。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項(xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題