單項(xiàng)選擇題小米中蛋白質(zhì)所含的蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸較一般谷類高，唯一缺乏的是（）。

A、丙氨酸
B、賴氨酸
C、組氨酸
D、纈氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題缺乏（）時(shí)，易引起壞血病。

A、維生素A
B、維生素B1
C、維生素D
D、維生素C

2.單項(xiàng)選擇題我國膳食供給標(biāo)準(zhǔn)中，蛋白質(zhì)的供能比率以（）為宜。

A、8%以下
B、8%~10%
C、11%~14%
D、20%以上

4.單項(xiàng)選擇題腦、神經(jīng)和肺組織需要（）作為能源物質(zhì)。

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖

5.單項(xiàng)選擇題維生素D主要與（）代謝有關(guān)。

A.鐵與鋅
B.鈣與鎂
C.鈉與鉀
D.鈣與磷