單項選擇題缺乏（）是克山病的重要原因。

A、鋅
B、氟
C、硒
D、銅


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1.單項選擇題下列（）種食品的能量密度較高。

A、飲料
B、花生
C、水果
D、蔬菜

2.單項選擇題缺乏（）易患腳氣病。

A、維生素B1
B、維生素B2
C、維生素B6
D、維生素B12

3.單項選擇題下列（）屬于機體必需脂肪酸。

A、卵磷脂
B、不飽和脂肪酸
C、飽和脂肪酸
D、亞油酸

4.單項選擇題食物蛋白的含氮量取決于氨基酸的組成，其變動范圍在（）之間。

A、l0%以下
B、10%~15%
C、20%以上
D、15%~18%

5.單項選擇題人體內(nèi)氧的運輸是由（）來實現(xiàn)的。

A、酶
B、血紅蛋白
C、白蛋白
D、肌紅蛋白