單項(xiàng)選擇題下述（）不能被口腔細(xì)菌發(fā)酵，能阻止新齲齒的形成和原有齲齒的發(fā)展，所以常被用作無糖糖果中具有抑齲作用的甜味劑。

A、蔗糖
B、乳糖
C、麥芽糖
D、木糖醇


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1.單項(xiàng)選擇題缺乏（）是克山病的重要原因。

A、鋅
B、氟
C、硒
D、銅

2.單項(xiàng)選擇題下列（）種食品的能量密度較高。

A、飲料
B、花生
C、水果
D、蔬菜

3.單項(xiàng)選擇題缺乏（）易患腳氣病。

A、維生素B1
B、維生素B2
C、維生素B6
D、維生素B12

4.單項(xiàng)選擇題下列（）屬于機(jī)體必需脂肪酸。

A、卵磷脂
B、不飽和脂肪酸
C、飽和脂肪酸
D、亞油酸

5.單項(xiàng)選擇題食物蛋白的含氮量取決于氨基酸的組成，其變動(dòng)范圍在（）之間。

A、l0%以下
B、10%~15%
C、20%以上
D、15%~18%