填空題高溫對(duì)食品質(zhì)量的影響有（）、（）和（）。
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5.單項(xiàng)選擇題居民營養(yǎng)狀況調(diào)查與檢測(cè)的目的是為了了解掌握社會(huì)各人群某一時(shí)間橫斷面的營養(yǎng)狀況及其連續(xù)的動(dòng)態(tài)變化，它是居民飲食生活實(shí)踐或已采取營養(yǎng)干預(yù)措施效果的反映。皮褶厚度測(cè)量部位為（）
A.肩胛下、臍旁、肱二頭肌
B.肩胛下、臍旁、肱三頭肌
C.肩胛下、股二頭肌、肱三頭肌
D.股二頭肌、臍旁、肱三頭肌
E.股二頭肌、肩胛下、肱三頭肌
最新試題
下列哪種是允許使用的食用合成色素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì)，食品污染分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
烤肉串、煙熏油炸制品含有（）等致癌物，兒童不宜多吃。
題型：多項(xiàng)選擇題
遲發(fā)性神經(jīng)毒
題型：名詞解釋
檢驗(yàn)塑料包裝材料時(shí)，常采用模擬盛裝食品的方法進(jìn)行，經(jīng)常采用的浸泡液有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響有毒金屬對(duì)人體毒性的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
優(yōu)勢(shì)菌種
題型：名詞解釋
黃曲霉毒素污染最重的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌總數(shù)
題型：名詞解釋
食品腐敗變質(zhì)
題型：名詞解釋