判斷題減少飲食中鈉鹽的攝取，并不一定會將血壓降到正常值。
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水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
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以下哪些是氟過量時的癥狀（）
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食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
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富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
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在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
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（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
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大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
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對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項選擇題