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大學(xué)試題

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問(wèn)答題薄層干燥指什么？

參考答案： 是指谷物干燥層的厚度很薄，可以是單層谷粒，也可以是多層谷粒，干燥介質(zhì)通過(guò)谷物薄層以后溫度和相對(duì)濕度可以認(rèn)為沒(méi)有變化的干燥...

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1.填空題谷物的干燥形式是（），（），（），（）。

參考答案：對(duì)流干燥；傳導(dǎo)干燥；輻射干燥；組合干燥

2.填空題水分存在形式是機(jī)械結(jié)合水、（）、（）。

參考答案：物理化學(xué)結(jié)合水；化學(xué)結(jié)合水

3.問(wèn)答題谷物中的礦質(zhì)元素有哪些？

參考答案：P，K，Mg，Ca，Na，F(xiàn)e，Si，S，Cl等，此外還有Zn，Al，I，Mn等微量元素。
主要籽粒外層和胚...

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4.問(wèn)答題 VB₁（硫胺素）VB₂（核黃素）有什么生理作用？

參考答案：

VB₁：抗腳氣病，增加食欲，促進(jìn)消化。
VB₂：抗口角炎，陰囊炎及角膜血管增生等。嬰兒缺它時(shí)會(huì)生長(zhǎng)緩慢。

5.問(wèn)答題8種必須的aa有哪些？

參考答案：Lys（賴），Trp（色），Thr（蘇），Phe（苯丙），Leu（亮），Ile（異亮），Met（甲硫），Val（頡）。

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