問答題酶固定化是為了克服游離酶應(yīng)用過程中的哪些缺點(diǎn)？

參考答案： （1）酶的穩(wěn)定性較差：除了某些耐高溫的酶，以及胃蛋白酶等可以耐受較低的pH條件以外，大多數(shù)的酶在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和重金屬...