單項(xiàng)選擇題決定餐飲企業(yè)市場(chǎng)定位的要素是()
A.地理位置
B.大眾選擇
C.原料特點(diǎn)
D.烹飪方法
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1.單項(xiàng)選擇題人們養(yǎng)生保健、延年益壽有兩個(gè)重要原則:一個(gè)是辨病施食,另一個(gè)是()
A.同病異食
B.異病同食
C.辨證施食
D.平衡膳食
2.單項(xiàng)選擇題從飲食養(yǎng)生看,遵循“養(yǎng)收”調(diào)攝原則,以保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣,健康長(zhǎng)壽的時(shí)令是()
A.春令
B.夏令
C.秋令
D.冬令
3.單項(xiàng)選擇題原指饗宴時(shí)酹酒祭神的長(zhǎng)者,后來(lái)為五斗米道所沿用的稱號(hào)是()
A.膳夫
B.酒人
C.祭酒
D.祭醴
4.單項(xiàng)選擇題可使飲食文化時(shí)尚變換的決定因素是()
A.經(jīng)濟(jì)
B.政治
C.宗教
D.歷史
5.單項(xiàng)選擇題表現(xiàn)主人公的活動(dòng)地區(qū)主要是山東、河北、河南等地,而且宋代這些地方已形成了山東菜“北食”的基本特色的小說(shuō)是()
A.《紅樓夢(mèng)》
B.《水滸傳》
C.《三國(guó)演義》
D.《西游記》
最新試題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型:判斷題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型:多項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題