問(wèn)答題大米加工精度與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系。

參考答案： 碾米時(shí)，除糠層被碾去外，大部分的胚也被碾下來(lái)，加工精度高的白米，胚幾乎全部脫落，進(jìn)到米糠中。從理論上講，白米應(yīng)當(dāng)是純胚乳...