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判斷題所有蛋白質(zhì)中氮元素的含量都是16%。

1.判斷題蛋白質(zhì)在小于等電點的pH溶液中，向陽極移動，而在大于等電點的pH溶液中向陰極移動。

2.填空題構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的三種芳香族氨基酸為（）（）（）。

3.填空題蛋白質(zhì)的水溶液在280nm有強(qiáng)烈的吸收，主要是由于（），（）和（）等氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)起作用。

4.填空題鐮刀型細(xì)胞貧血病的病人異常紅細(xì)胞與正常人的紅細(xì)胞相比，僅僅是β-鏈的第六位的氨基酸殘基不同（）被（）取代。

5.填空題維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要為（）。