判斷題中央廚房可以自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，也可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗。
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零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）
題型：單項選擇題
餐飲市場結(jié)構分類主要有競爭結(jié)構、（）、餐類結(jié)構、餐式結(jié)構及菜式結(jié)構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構。
題型：填空題
餐飲產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新
題型：名詞解釋
餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構成。
題型：填空題
餐飲文化
題型：名詞解釋
影響餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素是什么？
題型：問答題
對餐飲產(chǎn)品而言，被大多數(shù)餐飲企業(yè)視為首要因素的是（）
題型：單項選擇題
美國餐飲業(yè)擴大全球營銷的主要手段是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）
題型：單項選擇題
餐飲市場競爭結(jié)構著重研究餐飲需求結(jié)構、供給結(jié)構以及（）。
題型：填空題