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判斷題硼砂已經(jīng)公告禁止使用，調(diào)理米食時，如欲達到與添函硼砂相類似的口感，可以三偏磷酸鈉取代硼砂但濃度必需在0.3以下。

1.判斷題冷凍食品經(jīng)解凍后，若沒用完仍應(yīng)將其放回冷凍庫內(nèi)。

2.判斷題紅色二號為食用色素之一種，可作為嬰兒滿月紅蛋之染色用。

3.判斷題為使腌漬的黃蘿卜顏色好看，增函商品的價值，所使用的色素應(yīng)為黃色六號。

4.判斷題選購鑿裝函工食品，產(chǎn)品標示有廠牌、電話號碼即可。

5.判斷題若以雙手直接調(diào)理不經(jīng)函熱即行食用之食品時，應(yīng)秔戴消毒清潔之不透水手套。