消耗在整個體系中的動能，干固物的含量，碳水化合物的類型，發(fā)泡劑的類型和濃度，機械打擦的速度、時間和溫度。
最新試題
制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
五輥機精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
巧克力成型有哪幾種方式？
巧克力澆模成型有何特點和要求？
為什么精煉時間不宜過長？
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
如何測試巧克力醬料的細(xì)度？