判斷題料頭有豐富菜肴色彩,使菜肴更加美觀的作用。
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在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
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下列哪種原料上漿后容易脫漿()
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切絲時,為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
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切片時,哪種原料適合切成菱形片()
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切片時,哪種原料適合切成三角片()
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