中和1克脂肪內(nèi)所含游離脂肪酸所需的KOH的克數(shù)，腐敗變質(zhì)的脂肪其酸價(jià)較高。
用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克數(shù)——即碘價(jià)來表示脂肪或脂肪酸的不飽和程度。
也稱小肽，主要指由2個(gè)或3個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的二肽或三肽。
指氨基酸中的氨基與還原糖之間發(fā)生的一種非酶促褐變反應(yīng)。
最新試題
纖維素
微生物處理
粗纖維在家畜飼養(yǎng)中的作用？
氨基酸利用率
稿桿氨化
奶牛與馬的消化特征顯著不同的是（）。
乳的形成？
牧場泌乳牛舍必須做到每日清理糞污（）次，每次清理時(shí)必須將臥床上的糞污同時(shí)清理干凈。保障特需牛舍干凈、衛(wèi)生。
新產(chǎn)牛應(yīng)該（）飼養(yǎng)。
秸稈氨化