名詞解釋青稞酒（highlandbarleyliquor）

參考答案： 以青稞為主要原料，利用青稞、豌豆所制成的大曲糖化發(fā)酵生產(chǎn)的酒。青稞經(jīng)粉碎、熱水潤糝、裝甑蒸料、揚(yáng)冷加曲、頭渣發(fā)酵、出池拌...