一種只需加水制成面團(tuán)，擱置醒發(fā)后即可制作食品的小麥粉。
制作饅頭用的小麥粉。主要以中筋小麥為原料研磨制成。
制作水餃用的小麥粉。主要以強(qiáng)筋小麥為原料研磨制成。分為精制級和普通級兩種。特點(diǎn)是面筋含量高、筋力強(qiáng)。
最新試題
貯糧生態(tài)系統(tǒng)
簡述小麥貯藏特性
簡述稻谷貯藏方法
小麥粉中常使用的添加劑有哪些
說明不同谷物硬度不同的原因？
蛋白質(zhì)沉淀
緩蘇
大米加工工序有哪些
簡述玉米加工副產(chǎn)品的利用
簡述稻谷貯藏特性