問答題簡(jiǎn)述山梨酸及其鹽類抗菌譜、PH、抑菌機(jī)理、毒性。

參考答案： 山梨酸又名花楸酸。
1）抗菌譜：對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育起抑制作用，而對(duì)厭氧性細(xì)菌幾乎無效。