填空題（）宴會(huì)，是當(dāng)今較流行的服務(wù)方式，適用于會(huì)議用餐，團(tuán)隊(duì)用餐和各種大型活動(dòng)。

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4.多項(xiàng)選擇題工作期間接聽(tīng)電話(huà)要（）。

A.使用服務(wù)用語(yǔ)
B.語(yǔ)速適中
C.語(yǔ)調(diào)溫柔
D.口齒清楚

5.多項(xiàng)選擇題西菜的主要特點(diǎn)（）。

A.烹調(diào)方法獨(dú)特
B.注重肉類(lèi)菜肴的老嫩程度
C.口味香醇、濃郁
D.調(diào)味沙司與主料分開(kāi)單獨(dú)烹制