單項(xiàng)選擇題醬油中存在的銨鹽使氨基酸態(tài)氮的測定（）

A.不受影響
B.結(jié)果偏高
C.結(jié)果偏低，不可修正
D.無法進(jìn)行
E.結(jié)果偏低，但可修正


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2.單項(xiàng)選擇題可以用塑料袋配制的氣體是（）

A.一氧化碳
B.苯
C.臭氧
D.二甲苯
E.丙酮

3.單項(xiàng)選擇題硫氰酸鉀法測定食品中的鐵，以下說法不正確的是（）

A.與硫氰酸鉀發(fā)生反應(yīng)的是三價鐵
B.加少量的過硫酸鉀是為了防止Fe2+和Fe3+的轉(zhuǎn)變
C.硫氰酸鐵穩(wěn)定性好，所以此法的精度和重現(xiàn)性較好
D.反應(yīng)后生成的紅色硫氰酸鐵配合物的最大吸收波長是485nm
E.顯色后應(yīng)立即測定

4.單項(xiàng)選擇題從經(jīng)過充分混勻的原始樣品中分一部分作為檢驗(yàn)用的樣品稱之為（）

A.平均樣品
B.原始樣品
C.代表性樣品
D.送檢樣品
E.待檢樣品

5.單項(xiàng)選擇題在原子吸收分光光度計上使用的是哪一種光源（）

A.鎢燈
B.氘燈
C.任何一種燈均可
D.氫燈
E.空心陰極燈