單項(xiàng)選擇題在下列維生素中，不屬于水溶性維生素的是（）

A.維生素B1
B.核黃素
C.維生素B6
D.煙酸
E.生育酚


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1.單項(xiàng)選擇題維生素B1保持穩(wěn)定的條件是（）

A.酸性
B.堿性
C.中性
D.光照
E.銅離子存在

2.單項(xiàng)選擇題200U維生素D相當(dāng)于維生素D的量是（）

A.5μg
B.10μg
C.50μg
D.200mg
E.5mg

4.單項(xiàng)選擇題測定食物中硒的國標(biāo)方法是（）

A.原子吸收分光光度法
B.比色法
C.熒光分光光度法
D.高效液相色譜法
E.原子發(fā)射光譜法

5.單項(xiàng)選擇題采用紙層析法測定的胡蘿卜素包括（）

A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.總胡蘿卜素
E.總胡蘿卜素和類胡蘿卜素