單項選擇題苯甲酸和苯甲酸鈉的溶解度是（）

A.相同
B.近似
C.不同
D.無法判斷
E.略同


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1.單項選擇題測定食品中著色劑時，在酸性條件下，用以吸附待測物中水溶性色素的物質(zhì)是（）

A.硅膠
B.聚酰胺
C.硅胺
D.氧化鋁
E.氟羅里硅土

2.單項選擇題糖精鈉易溶解在（）

A.乙醚
B.鹽酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇

3.單項選擇題用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定時，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為（）

A.酸價
B.酸堿度
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
E.磷脂

5.單項選擇題鮮奶的新鮮度是一個重要的質(zhì)量指標(biāo)，通常采用的評價指標(biāo)是（）

A.酸價
B.氧化價
C.蛋白質(zhì)含量
D.細(xì)菌總數(shù)
E.酸度（°T）